这是大赢的1278篇原创文章，持续日更，做一个特懂营销的创业者。

今天统一回答几个读者朋友的问题，分享出来希望大家有所帮助，当然也可以评论区说出你们的想法。

一、作为餐饮店老板，怎么抓住就餐用户的需求？

作为餐饮店老板海底捞客户抱怨管理怎么办，抓住就餐用户的需求是非常重要的，你都知道哪些方法：

1、 了解顾客的基础需求：这是最基础的餐馆服务，包括味道好、价格合理、环境卫生

2、 提供附加功能：餐馆能够为顾客提供除餐饮之外的需求，比如能够满足商务洽谈（星巴克）、儿童玩乐（肯德基的儿童餐厅）、家庭团聚（承办年夜饭的大型酒店）、情侣约会（网红店）等

3、 优化就餐体验：如果一个人去餐馆里点几个菜，别人都会用异样的眼光，后来有人把菜的分量减少了，盘子变小了，价位变低了，一个人点上三个菜也就20左右，而且还是现炒的，这就解决了想独自吃饭又想多点几个菜的这些客户群体的需求

4、 挖掘市场隐性需求：即顾客想要，但在需求被实现之前，他并不知道他想要。比如，在海底捞之前，中国大部分顾客并不清楚自己会想要有美甲、擦鞋等顾客至上的餐厅服务，但海底捞推广这些服务之后，顾客马上觉得“哦，这就是我想要的，极致的餐厅服务”

5、 规范餐馆运营方式：很多快餐小吃店在餐厅管理上仍然处于一个非常粗糙的状态。明天要买多少食材、什么时候出新品、店内宣传物料要花多少钱等工作全无规范，很多时候全靠老板们拍脑袋决定的。因为餐馆内的工作缺乏梳理，导致大量的弊端都隐藏在杂乱无章的事务中

客户抱怨的地方就是客户有需求，很多客户抱怨你的地方这个就是需求，可以统计出现这样的抱怨次数。

二、如何才能让店老板明白，实行店内全面禁烟不仅对生意没有任何坏处，反而能提高净利润？

记得香港卫生署曾在媒体上公开表示，香港经营性公共场所实行全面禁烟之后，生意反而比以前更好，店家的净利润也提高了。

其实就两个问题，第一，禁烟客户就不会坐太久，无形当中翻台率就高了，有事情有购买马上谈完就走。

第二，店里没有烟，空气比较好，不抽烟的客户就愿意进来坐，是不是增加了客流呢？答案是肯定的。

所以店家的利润就提高了。

三、如何做好政务直播，让办事服务更接地气？

哈哈，这个问题特别的简单，与民同乐不要搞的高高在上，你的直播就成功了，这个政务直播比民间直播简单多了，不要端着，不要装逼。