有一种鱼叫沙丁鱼，这种鱼数量很多，但往往渔民打捞后靠岸售卖时，存活的却非常少。于是有一个渔民想了一个办法，在装有沙丁鱼的鱼槽里放入几条鲢鱼，由于鲢鱼在鱼槽里游动，让这些沙丁 鱼也活跃起来，到靠岸售卖时竟有更多的 沙丁鱼存活。这就是著名的鲢鱼效应。

企业就如同这个鱼槽，企业的员工就如同这些沙丁鱼中成伟业客户管理怎么样，他们需要“鲢鱼”来 激活他们，让他们保持活性，不至于离开。在企业来说，PK激励就是鲢鱼，就让员工们活跃起来的工具，也是为企业团队注入活力的工具。

激励机制让员工从要我做到我要做

餐饮行业本就属于劳动相对密集型的行业，用人短缺问题从没间断过，员工离职、跳槽更是一波接着一波。面对这样的离职高峰期，餐饮老板该怎么应 对呢？

有人说，员工离职无非就是两个原因，一是钱没给到位，二是工作不开心。面对这样的原因，老板只能体现出“财大气粗”的样子，承诺给员工涨工资，发奖金。但是，年年离职，年年涨薪，本就利润不高的餐饮业，怎么能承受得了这无休止的加薪呢？

无休止的加工资，是在一定程度上可以扩展刚性，起到留人的作用，但是，年年加工资，只会让员工觉得是他应得的，而且总感觉自己拿得还不够。所以，餐饮老板应该明白到底是给员工加工资还是加激励。给员工加激励，可以扩展团队的弹性，激发员工更好地去创造，让他们明白不是自己拿得少，而是自己的贡献和努力还不够。

众所周知，激励的好处是充分调动员工的积极性，让员工从“要我做”变成“我要做”。但是在激励团队的过程中，有部分企业在执行中会出现偏差和失 误，导致激励的结果并没有达到预想的结果。其实，很大的原因是激励标准设计得不对，或者员工达到后 企业并没有在第一时间兑现奖励，再或者员工的负激励远大于他的正激励。这样员工就会失去对激励的兴趣，从而导致企业的激励达不到效果。

激励，并不等同于传统概念中单纯的发奖金、涨工资、谋福利。在中成伟业的企业激励管理系统中，激励有三种：即时激励：激励币管理模式；短期激励：绩效管理；长期激励：股权、年终奖。其中最简单的就是即时激励——激励币激励模式。

激励币激励模式的设计

一套好的激励币管理模式，可以解决企业制度执行力的问题，培养员工好的工作习惯，解决企业在分配上的平均主义，以一种更公平的方式发给员工奖励。企业在执行企业激励币管理之前，要先成立激励币管理小组，确定参与PK的人员范围，制定出激励币发放的标准，最后确定出PK的分配方式，及时兑现即可。

PK项目的设定

PK项目的标准制定要遵循可量化、可执行、可考核的要求。项目的制定要从部门基本要求、部门核心职能、近期工作重点中进行提炼。比如，前厅以提升营业额、提升客户满意度为主，后厨则以提升菜品质量、成本管控为主。

PK激励的分配方法

通常激励分配方式有两种：第一种：队长与团 队分开奖励。队长奖励：第一名队长获得队长PK 金之和的50%，第二名队长获得队长PK金之和的 30%，第三名队长获得队长PK金之和的20%；团队奖励：冠军团队获得团队PK金之和的50%，亚军团队获得团队PK金之和的30%，季军团队获得团队 PK金之和的20%，所有人平分PK金。

第二种：只有团队奖励。冠军团队获得团队PK金 之和的60%，亚军团队获得团队PK金之和的30%，季军团队获得团队PK金之和的20%。个人奖金=团队奖金/团队激励总数*个人激励币数量。以下为某企业后厨PK的方案，供餐饮人参考。

PK的操作

公平的条件是PK的前提，所有参与者必须基于相同的游戏规则，不因为个体差异、能力差异而改变PK 规则，PK开始前要约定比赛的各项重要指标：

比赛周期：一般为月结，每日公示，每周总结。

PK指标：一定要用单一指标(如业绩、产品品质、 利润、才艺等)。

PK对象：员工与员工、团队与团队。

奖励与处罚：奖励与处罚必须事先说明，例PK金分配情况，如增加一定比例的提成额等。

PK金：一般为一定数额的现金（不可用自虐等方式PK）。

PK信息发布以微信的形式发到公司内部微信群或打印文件形式。发布者一般为财务部或行政部。

PK的注意事项

简单的规则：PK的规则一定要简单明了。

明确的奖励：PK结束后可以获得什么必须要事先说明，如第一名可以获得增加一定比例的提成额。

公平的条件：所有的PK必须基于相同的规则，不因为个体差异、能力差异而改变PK条件。

适当的周期：PK必须有一定的时间周期，PK及时兑现，把控PK氛围。

结语：企业导入PK激励的目的，是为了提升企业营业额，超额完成目标，同时，可以很好地激发调动员工的 工作状态，统一员工思想，提升个人收入。从而改变企业的管理风格，让积极正能量始终围绕企业。